PERHATIAN MASYARAKAT TERHADAP KOMODITAS KENTANG DARI WAKTU KE WAKTU TAMPAK SEMAKIN MENINGKAT,KARENA KOMODITAS INI BERNILAI EKONOMI TINGGI DAN BERPERAN STRATEGIS DALAM MEMENUHI PERMINTAAN PASAR [KONSUMEN ].SELAIN ITU SUMBER DAYA ALAM INDONESIA YANG POTENSIAL UNTUK MENGEMBANGKAN POLA USAHA TANI KENTANG YANG BERWAWASAN AGRIBISNIS.
DAHULU KENTANG HANYA DIKENAL DALAM PESTA -PESTA. KINI SUMBER KARBOHIDRAT PENTING ITU TELAH MENJADI BAHAN KOMSUMSI SEHARI - HARI.OLAHAN KENTANG DALAM BENTUK FRENCH FRIES DAN KENTANG PUN KIAN POPULER DI MASYARAKAT.
ANEKA OLAHAN KENTANG DAPAT DENGAN MUDAH DIJUMPAI DIPASARAN.HAL INI TAK LEPAS DARI PERINTAAN KENTANG YANG TERUS MENINGKAT.BAGI SEBAGIAN ORANG,TENTU MENJADI PELUANG YANG BISA DIMANFAATKAN,SALAH SATUNYA DENGAN MEMBUDIDAYAKAN KENTANG NAMUN,AGAR SUKSES,PERLU PENGETAHUAN MENGENAI TEKNIK BUDI DAYA KENTANG YANG TEPAT DAN LENGKAP.
DEWASA INI BANYAK OLAHAN KENTANG YANG TELAH MEMASYARAKAT,MISALNYA KENTANG GORENG DANCHIP.BAHKAN ADA GEJALA BARU DIMANA SEBAGIAN MASYARAKAT MENGGUNAKAN KENTANG SEBAGAI PENGGANTI NASI.ADANYA GEJALA BARU INI MENYEBABKAN JUMLAH KONSUMSI KENTANG MENINGKAT.PENINGKATAN ITU TIDAK HANYA TERJADI DIDALAM NEGERI,DILUAR NEGERI PUN TERJADI LONJAKAN PERMINTAAN.
KEBERHASILAN USAHA TANI[ AGRIBISNIS] TIDAK DAPAT DILEPASKAN DARI PERAN TEKNOLOGI YANG MAJU[MODERN].PENGEMBANGAN TEKNOLOGI BERTUJUAN UNTUK MENGIMBANGI PERUBAHAN PEERMINTAAN KONSUMEN [PASAR] TERHADAP SUATU PRODUK PERTANIAN.
KENTANG ADALAH JENIS TANAMAN SAYURAN YANG BANYAK DITANAM DIDAERAH PEGUNUNGAN.KINI MULAI DIKEMBANGKAN VARIETAS KENTANG UNTUK DATARAN MENENGAH[ 300m-700m dpl ].KENTANG BNAYAK MENGANDUNG KARBOHIDRAT TERMASUK KOMODITAS BERNILAI EKONOMI TINGGI,OLEH KARENA ITU,BANYAK PETANI ATAUPUN INVESTOR MULAI MENANAMKAN MODAL UNTUK MEMBUDIDAYAKANNYA.
KENTANG MERUPAKAN BAHAN PANGAN YANG SUDAH POPULER DIDUNIA ,KEBUTUHAN KONSUMSI KENTANG DUNIA PADA 5 TAHUN-10 TAHUN YANG AKAN DATANG DIPERKIRAAN TERUS MENINGKAT,BAIK UNTUK MENCUKUPI KEBUTUHAN MAKANAN POKOK DIBEBERAPA NEGARA MAUPUN DIANCANG SEBAGAI BAHAN BAKU INDUSTRI MAKANAN DAN INDUSTRI LAINNYA.
TANAMAN KENTANG MERUPAKAN KOMODITAS SAYURAN YANG MENDAPAT PPRIORITAS UTAMA DALAM ENGEMBANGANNYA KARENA DAPAT MENDAATKAN KEUNTUNGAN YANG TINGGI BAGI YANG MEMBUDIDAYAKANNYA.SAMPAI SAAT NI MASIH CUKUP LUAS LAHAN USAHA BUDIDAYA KENTANG PETANI YANG BELUM MENCAPAI PRODUKTIFITAS OPTIMAL KARENA BELUM DIKUASAINYA PAKET ANJURAN TEKNOLOGI SECAR TEPAT.
SALAH SATU JENIS TANAMAN SAYURAN YANG POTENSIAL UNTUK DIKEMBANGKAN PEMBUDIDAYAANNYA SECARA INTENSIF ADALAH LOBAK ATAU CHINESE RADISH ATAU RADISH. MEMBAHAS TENTANG TANAMAN LOBAK TIDAK DAPAT MELEPASKAN DIRI DARI RADES DAN TURNIP,KARENA KETIGA JENIS SAYURAN INI HAMPIR SERUPA,YAKNI SAYURAN UMBI DARISUKU KUBIS-KUBISAN [ Brassicaceae ATAU Cruciferae ]
